147catering 首席總廚 Jeffrey Ko曾任國際酒店頂級廚師，更於香港米芝蓮推介餐廳(連續2屈) 擔任總廚， 亦曾經營中餐館及高級西餐廳，經常坐無虛席，皆因對食物要求極高，而且十分執著於客人味覺的享受，使他屢獲一致好評。

Jeffrey喜愛創新，打破餐飲到會舊有框架，研發設計了海鮮shake shake 系列，保持食物鮮味水準，配合自家特製醬汁，將鮮味帶給所有客人。另外黑松露薯仔波，意式無花果多士，咖咉泡芙等等特別推介，用心烹調，製作獨一無二的菜式，煮出食物上的147。